Tarta bicolora (cu branza si ciocolata)

Iata si prima reteta. E luata dintr-o revista cu retete speciale pentru Craciun de anul trecut. E foarte buna, are un gust interesant.

Am pus si poze cu produsul finit, asa cum mi-a iesit mie.

Ingrediente:

- ciocolata neagra 250 g

- unt 250 g

- zahar 180 g

- faina 150 g

- 5 oua

- 1 lingura pudra de cacao

- 1 praf de copt

Pentru umplutura:

- branza de vaci 500 g

- 3 oua

- 6 linguri zahar pudra

- 1 lingurita coaja de lamaie rasa (sau esenta de lamaie, dupa gust)

- unt 100 g

- nuca de cocos 100 g

- ciocolata 150 g

- esenta de vanilie

Pentru glazura:

- ciocolata neagra 200 g

Operatiuni pregatitoare:

- ciocolata neagra se rupe bucati

- se sfarama ciocolata pentru umplutura

- faina se cerne

- ouale se spala si se dezinfecteaza

- ouale pentru umplutura se separa

Tehnica prepararii

- ciocolata neagra (250 g) se topeste in bain-marie

- untul se freaca spuma si apoi se omogenizeaza cu ciocolata topita

- se bat ouale cu zaharul pana se formeaza o crema spumoasa

- se amesteca cele doua compozitii

- se adauga pudra de cacao, praful de copt si faina

- compozitia se toarna in forma de tarta (eu am flosit o tava intinsa, mai mare) si se coace la foc puternic

- dupa ce se raceste, tarta se pastreaza la frigiser pana este gata umputura

- se amesteca branza de vaci cu 3 linguri de zahar pudra, cu untul, galbenusurile, coaja (esenta) de lamaie si esenta de vanilie

- se bat albusuile spuma, se adauga restul de zahal pudra si nuca de cocos

- se amesteca cele doua compozitii

- se adauga ciocolata sfaramata

- umplutura se pastreaza o ora la frigider

- s eprepara glazura, topind ciocolata neagra in bain-marie

- se umple tarta si apoi se toarna deasupra glazura

Inainte de servire, asteptati sa se intareasca glazura.

Spor si pofta buna! :)